1. Precalentar el horno a 250 °C por 30 minutos.

2. En una batidora con ayuda de una paleta colocar el Ready Mix Aronia, levadura, agua y mezclar durante 1 minuto en 2a velocidad y de 5 a 6 minutos en 8a velocidad. Ocasionalmente, parar la máquina, raspar el bowl y continuar.

3. Una vez que la masa sea homogénea bajar a 1a y agregar poco a poco el aceite y continuar mezclando de 1 a 2 minutos a 8a velocidad. La masa final es elástica y tiene a ser pegajosa, se sugiere poner aceite en las manos para manipularla mejor.

4. Colocar y extender la masa en una charola previamente engrasada.

5. Cubrir con una bolsa de plástico o film. Fermentar de 45 a 50 minutos a temperatura ambiente y cerca de una fuente de calor.

6. Hacer un doblez tipo tríptico dividiendo imaginariamente la masa en tres partes, doblar una de las partes externas hacia el centro y luego la otra. Cubrir y fermentar de 45 a 50 minutos más.

7. Hacer un doblez tipo tríptico nuevamente, cubrir y fermentar otros 45 a 50 minutos.

8. Enharinar la mesa de trabajo y cortar piezas de 15 cm de largo por 10 cm de ancho aproximadamente, colocarlas en la charola.

9. Fermentar las piezas de 25 a 35 minutos más, sin cubrir.

10. Espolvorear una ligera capa de harina sobre las piezas.

11. Hornear con vapor: Colocar un recipiente hasta abajo del horno con 1 taza de agua caliente, colocar la charola y con atomizador, rociar las paredes del horno.

13. Hornear a 250°C o temperatura máxima de 35 a 45 minutos.